[fachita]

Nazwa tej meksykańskiej potrawy to zdrobnienie słowa „faja” (facha), które w hiszpańskim oznacza „pas”. A więc „fajitas” to określenie pasków (paseczków) mięsa – oryginalnie wołowego – które układa się na tortilli [link]. „J” w hiszpańskim czytamy jako „ch”, tak samo jak w m.in. w słowie „mojito”.