[wol o wą]

Jedna z nazw coraz częściej spotykanych w restauracjach, a dla niektórych nadal zagadkowa. Vol-au-vent to typowa dla kuchni francuskiej przekąska: to rodzaj pasztecika z ciasta – oczywiście – francuskiego w formie małego cylindra czy komina. Jego nazwa oznacza po polsku „lot na wietrze”, co najprawdopodobniej nawiązuje do lekkości formy. Inną nazwą vol-au-vent stosowaną we Francji jest „Bouchée a la reine” ([busze a la ren]).